ステーキ オニオンソース

～材料（4名分）～

・ステーキ用牛肉・・・4枚
・にんにく・・・・・・4片
・ローズマリー・・・・4本
・オリーブ油・・・・・適量

オニオンソース
・玉ねぎ・・・・・・・2個
・赤ワイン・・・・・・適量
・コンソメ・・・・・・適量
・バター・・・・・・・40g

☆つくり方☆

①【ステーキ用の牛肉】をマリネします。
薄切りにした【にんにく】と【ローズマリー】を肉の表面に乗せて、【オリーブ油】を塗って置いておきます。
※焼く前に肉を常温に戻すので、マリネして置いておくといいです。

②【玉ねぎ】を薄切りにして、アメ色玉ねぎにします。
【赤ワイン】と【コンソメ】を入れて水で調整してから味を整えます。
最後にバターを溶かしたらソースの完成です。

③①のマリネの材料と油をふき取って、塩こしょうをします。

④フライパンを熱々にして、肉を焼いていきます。
焼いた時間だけ休ませるとしっかり中まで火を通せます。

肉の焼き方についてはこちらで詳しく解説してるので参考にしてみてください。