スフレパンケーキ
〜材料(4個分)〜
■卵液
・卵黄・・・・・・卵2個分
・薄力粉・・・・・30g
・ベーキングパウダー・・2g
・牛乳・・・・・・20g
・バニラエッセンス・・・数滴
■メレンゲ
・卵白・・・・・・卵2個分
・砂糖・・・・・・25g
・コーンスターチ・・・20g
☆作り方☆
1
【卵液】の材料を混ぜてダマがないようにしておきます。
2
【卵白】を泡立てて、途中で【砂糖】【コーンスターチ】を入れてしっかりしたメレンゲを作ります。
3
メレンゲに①の卵液を入れて泡を潰さないようにさっくりと混ぜます。
4
フライパンを熱々に熱して③の生地と少しの水を入れて、蓋をして6分くらい蒸し焼きにします。
5
ひっくり返して同じように蒸し焼きにします。
中まで火が通っていれば完成です。