堅揚げポテト

〜材料（2人分）〜
・じゃがいも・・・3個
・片栗粉・・・・・10g

・サラダ油

☆作り方☆

1

【じゃがいも】はスライサーで薄くスライスにして水でデンプンをしっかり洗い流します。
※デンプンが残ってるとサクサクにならない場合があるのでしっかり洗います。

2

キッチンペーパーで水気を拭き取ってから【片栗粉】と混ぜて馴染ませます。
表面の水気がなくなったらOKです。

3

【サラダ油】を170℃くらいに温めてじゃがいもをゆっくり揚げていきます。
じゃがいもを入れて1秒後に浮いてくるくらいの温度です。

4

10分ほど揚げて形が変わらないくらいカリカリになったら少し温度を上げて色をつけます。
仕上げに塩こしょうをかけて完成です。