トマトソースのニョッキ

〜材料（2人分）〜
・じゃがいも・・・250g
・強力粉・・・100g
・塩・・・1g
・粉チーズ・・・20g
・卵・・・1個

・カットトマト缶・・・400g
・にんにく・・・1片
・バジル・・・5枚
・オリーブ油

☆作り方☆

1

【じゃがいも】は皮付きの状態で茹でて柔らかくし、皮を剥いてから裏漉しておきます。

2

ボウルに【強力粉】【塩】【粉チーズ】を入れ、溶きほぐした【卵】を加えて全体を混ぜます。

3

じゃがいもを加え、捏ねないように生地を混ぜます。
1口サイズにしてからフォークを使って模様をつけてニョッキの形にします。

4

【にんにく】は薄切り、【バジル】は細長く切ります。

5

フライパンに【オリーブ油】と切ったにんにくを入れ弱火で香りを移してから【カットトマト缶】とバジルを入れて20分煮込みます。

6

ニョッキを茹でて火を通してからトマトソースで絡めたら完成です。
※ニョッキは火が通るとお湯の中で浮くので浮いてきたものから取り出すと良いです。