エッグベネディクト

～材料（1つ分）～
・イングリッシュマフィン・・・1枚
・ベーコン・・・・・・・・・・2枚

■ポーチドエッグ
・卵・・・・・・・・・・・・・1個
・酢・・・・・・・・・・・・・適量


■オランデーズソース
・卵・・・・・・・・・・・・・1個
・レモン汁・・・・・・・・・・適量
・バター・・・・・・・・・・・10g

☆作り方☆

1

【ベーコン】はフライパンできれいに焦げ目がつくように強火でソテーします。

2

ポーチドエッグを作ります。
鍋に水と【酢】を加えて一度沸騰させます。火を弱めてボコボコ沸騰しない状態で【卵を】入れ、静かな状態を保ったまま火を通します。

3

オランデーズソース作ります。
【卵】【レモン汁】を湯煎にかけながらもったりするまで混ぜて、溶かしておいた【バター】を少しずつ加えてマヨネーズのような固さになるまで温めます。

4

【イングリッシュマフィン】をトーストして、それぞれ材料を乗せたら完成です。仕上げに黒こしょうを振ると見た目も味も美味しくなります。