キャロットラペ

〜材料（4名分）〜
・にんじん・・・・・・1本
・塩・・・・・・・・・適量

■ドレッシング
・オリーブ油・・・・・30g
・白ワインビネガー・・10g
・はちみつ・・・・・・20g

・レーズン・・・・・・適量
・リンゴ・・・・・・・適量
・くるみ・・・・・・・適量

☆作り方☆

1

【にんじん】は千切りにして【塩】をして置いておきます。
※塩をすることによってにんじんの水分が出て味が染み込みやすくなります。

2

ドレッシングを作ります。
ボウルに【白ワインビネガー】【はちみつ】と塩を混ぜて、【オリーブ油】を少しずつ加えて乳化させます。

3

にんじんの水分を切って②のドレッシングと合わせたら完成です。
お好みでレーズンなどを入れるとアレンジが広がります。