スフレチーズケーキ

〜材料（1台分）〜
・牛乳・・・・・・・・45cc
・クリームチーズ・・・110g
・バター・・・・・・・30g

・薄力粉・・・・・・・40g
・コーンスターチ・・・10g
・卵黄・・・・・・・・75g

・卵白・・・・・・・・150g
・砂糖・・・・・・・・75g

☆作り方☆

1

鍋に【牛乳】【クリームチーズ】【バター】を入れて沸騰しない程度に溶かします。

2

ボウルに【卵黄】を入れて①を少しずつ加えて混ぜます。

3

ふるった【薄力粉】【コーンスターチ】を入れてさっくり混ぜ合わせます。

4

別のボウルに【卵白】を入れてメレンゲを作ります。
手動で作る場合は【砂糖】は何回かに分けて入れてください。

5

生地を型に入れて湯煎焼きにします。
120℃で20分、140℃で20分、100℃で35分焼いていきます。

6

一度オーブンを開けて蒸気を逃してから再度閉じて、10分ほどゆっくり冷ましたら完成です。
※すぐに出してしまうとすぐ萎んでシワになってしまうのでオーブンの余熱を利用して冷ましましょう。