スフレチーズケーキ
![レシピ画像](https://images.microcms-assets.io/assets/9a6f8d94537e4eec9a6184f5c538ae6d/0c9c69d82d484e4b9bf14eb3aa84ed3e/%E3%82%B9%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%82%99%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD.jpg)
〜材料(1台分)〜
・牛乳・・・・・・・・45cc
・クリームチーズ・・・110g
・バター・・・・・・・30g
・薄力粉・・・・・・・40g
・コーンスターチ・・・10g
・卵黄・・・・・・・・75g
・卵白・・・・・・・・150g
・砂糖・・・・・・・・75g
☆作り方☆
1
鍋に【牛乳】【クリームチーズ】【バター】を入れて沸騰しない程度に溶かします。
2
ボウルに【卵黄】を入れて①を少しずつ加えて混ぜます。
3
ふるった【薄力粉】【コーンスターチ】を入れてさっくり混ぜ合わせます。
4
別のボウルに【卵白】を入れてメレンゲを作ります。
手動で作る場合は【砂糖】は何回かに分けて入れてください。
5
生地を型に入れて湯煎焼きにします。
120℃で20分、140℃で20分、100℃で35分焼いていきます。
6
一度オーブンを開けて蒸気を逃してから再度閉じて、10分ほどゆっくり冷ましたら完成です。
※すぐに出してしまうとすぐ萎んでシワになってしまうのでオーブンの余熱を利用して冷ましましょう。