フォカッチャ

〜材料（4人分）〜
・強力粉・・・260g
・塩・・・・・5g
・ドライイースト・・・3g
・水・・・・・165cc
・Exオリーブ油・・・20g

・岩塩
・ローズマリー
・Exオリーブ油

☆作り方☆

1

ボウルに【強力粉】【塩】【ドライイースト】【水】【Exオリーブ油】を入れて一塊になるまで混ぜ合わせます。

2

麺台に移し表面がツルッとするまでこねます。
※薄く伸ばしてみて膜が張るようになればOKです。

3

一次発酵させます。
約30℃の場所で50分間放置しておきます。

4

発酵して膨らんだらガスを抜いて表面がツルッとなるようにして10分ほど放置してベンチタイムを挟みます。

5

オーブン皿にのせて生地を薄く伸ばし、約30℃の場所で40分ほど放置して二次発酵させます。

6

発酵が終わったら指で数カ所へこませて【岩塩】【ローズマリー】を乗せて【Exオリーブ油】をかけて200℃のオーブンで25分ほど焼いたら完成です。