フォカッチャ
![レシピ画像](https://images.microcms-assets.io/assets/9a6f8d94537e4eec9a6184f5c538ae6d/78d77407a6104f3dab0d9086d89b77e0/%E3%83%95%E3%82%A9%E3%82%AB%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%A3.jpg)
〜材料(4人分)〜
・強力粉・・・260g
・塩・・・・・5g
・ドライイースト・・・3g
・水・・・・・165cc
・Exオリーブ油・・・20g
・岩塩
・ローズマリー
・Exオリーブ油
☆作り方☆
1
ボウルに【強力粉】【塩】【ドライイースト】【水】【Exオリーブ油】を入れて一塊になるまで混ぜ合わせます。
2
麺台に移し表面がツルッとするまでこねます。
※薄く伸ばしてみて膜が張るようになればOKです。
3
一次発酵させます。
約30℃の場所で50分間放置しておきます。
4
発酵して膨らんだらガスを抜いて表面がツルッとなるようにして10分ほど放置してベンチタイムを挟みます。
5
オーブン皿にのせて生地を薄く伸ばし、約30℃の場所で40分ほど放置して二次発酵させます。
6
発酵が終わったら指で数カ所へこませて【岩塩】【ローズマリー】を乗せて【Exオリーブ油】をかけて200℃のオーブンで25分ほど焼いたら完成です。