真鯛のポワレ

〜材料（1人分）〜
・真鯛・・・・・1/2尾
・じゃがいも・・3個
・バター・・・・40g
・コーンスターチ・・・10g

☆作り方☆

1

【真鯛】は3枚におろしておきます。

2

【じゃがいも】は1mmの厚さにスライスして丸くくり抜きます。
【バター】【コーンスターチ】を適量まぜて表面が糊状になるようにします。

3

鯛の皮目にコーンスターチを塗ってじゃがいもを付けていきます。
尻尾から半分ほど被せるようにして重ねていくと綺麗になります。

4

冷やして固めてからフライパンに乗せて弱火にかけて20分ほどかけてゆっくりと火を通していきます。
バターが溶け出してきたら塩をして味付けをします。

5

じゃがいもが色づいたら裏返して身の方も軽く焼いたら完成です。