ニューヨークチーズケーキ
![レシピ画像](https://images.microcms-assets.io/assets/9a6f8d94537e4eec9a6184f5c538ae6d/08d5b132e9e64fa4aa4038f0734e7bfa/%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%A8%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%82%99%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD.jpg)
〜材料(18cmホールケーキ型 1台分)〜
・クッキー・・・100g
・バター・・・・60g
・クリームチーズ・・・400g
・砂糖・・・100g
・サワークリーム・・・200g
・生クリーム・・・150g
・卵・・・・2個
・バニラエッセンス・・・少量
・コーンスターチ・・・30g
・レモン汁・・・・1/4個分
・レモン皮・・・・1個分
☆作り方☆
1
【クッキー】は細かく砕いて溶かした【バター】と混ぜてから型に敷き詰めます。
※あらかじめ準備しておいて冷やしておきましょう。
2
ボウルに常温に戻した【クリームチーズ】と【砂糖】を入れてなめらかになるまで混ぜます。
3
【サワークリーム】【生クリーム】【卵】【バニラエッセンス】【コーンスターチ】【レモン汁】【レモン皮】を順番に加えてその都度しっかり混ぜます。
4
クッキーの上から生地を流し入れてオーブンで湯煎焼きにします。
180℃で30分、温度を下げて150℃で30分焼き、そのままオーブンの中で60分放置して余熱で火を通します。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。