ミルクパン

〜材料（18cm×22cmの型 1台分）〜
・強力粉・・・350g
・塩・・・・3g
・砂糖・・・40g
・卵・・・・1個
・ドライイースト・・・4g
・牛乳・・・230cc
・サラダ油・・・15g

☆作り方☆

1

ボウルに【強力粉】【砂糖】【卵】【ドライイースト】、温めた【牛乳】【サラダ油】を入れて軽く混ぜてから【塩】を加えて粉気がなくなるまで混ぜます。

2

ラップをして32℃の場所で60分放置(一次発酵)したら一度空気を抜いて9等分にします。

3

ラップをかけて15分ほどその場で放置し、ベンチタイムを取ります。
※こうすることで生地のストレスが減ってこの後の成型がしやすくなります。

4

生地を表面がツルッとした状態に成型してからバットに均等に並べます。
また32℃の場所で50分ほど放置します。(二次発酵)

5

隙間がなくなったら粉を振って180℃のオーブンで20分ほど焼いたら完成です。