ヨーグルトスフレケーキ

〜材料（18cmホールケーキ型 1台分）〜
・ヨーグルト・・・400g
・卵・・・・3個
・薄力粉・・・30g
・砂糖・・・65g
・コンスターチ・・・大さじ1

☆作り方☆

1

【ヨーグルト】はキッチンペーパーで包み、重石をして1時間放置して水分を抜きます。

2

【卵】は卵黄と卵白に分け、卵黄は①のヨーグルトと振るった【薄力粉】と一緒に混ぜます。

3

卵白でメレンゲを作ります。
軽く立ってきたら砂糖を何回かに分けて加え、最後に【コーンスターチ】を加えて混ぜます。
※ハンドミキサーを使う場合は最初から砂糖を全量入れてもメレンゲが作れます。

4

ヨーグルト生地とメレンゲを合わせて混ぜ、ホールケーキ型に流し入れて湯煎焼きにします。
※底が外れるタイプの型を使う場合はお湯が入らないようにアルミホイルで包みます。

5

200℃のオーブンで20分焼き、焼き色が付いたら温度を120℃に落として40分焼きます。
型から外したら完成になります。