メロンムース

〜材料〜
・メロン・・・1玉
・レモン汁・・・15g
・ゼラチン・・・15g

・生クリーム・・・200g
・砂糖・・・20g

☆作り方☆

1

【メロン】は上の部分を水平に切り、種を取り出します。
ヘタの部分は蓋に使うのでそのまま取っておきましょう。

2

スプーンで果肉をくり抜いて薄くスライスします。
メロンの中に残った果汁は種と一緒に濾しておきます。

3

【ゼラチン】はひたひたの水を入れ、ふやかしておきます。

4

漉したメロン果汁に【レモン汁】を加えて火にかけます。
沸騰直前に火を止めて③のゼラチンを溶かし、完全に溶けたら漉して急冷しておきます。

5

ボウルに【生クリーム】【砂糖】を入れ、氷水に当てながら軽くツノが立つまで混ぜます。

6

メロン果汁と立てた生クリームを合わせてくり抜いたメロンに流し入れます。
途中でスライスしたメロン果肉も入れておきましょう。

7

冷蔵庫で完全に冷えるまで2時間ほど冷やしたら完成になります。