ブロッコリーとツナのペペロンチーノ風

～材料（4名分）～

・ブロッコリー・・・・2個
・ツナ缶・・・・・・・280g

・オリーブオイル・・・60ml
・にんにく・・・・・・２片
・アンチョビ・・・・・20g
・鷹の爪・・・・・・・1個

☆つくり方☆
①【にんにく】【アンチョビ】をみじん切りにします。
できるだけ細かく刻んでおくといいです。

②鍋に冷たい【オリーブオイル】に①と【鷹の爪】を入れて弱火で火にかけます。
鷹の爪は半分にちぎって中の種を取ってから入れましょう。

③にんにくとアンチョビに火が入ったら火を止めて常温になるまで置いておきます。

④ブロッコリーを小さく一口大に切り、塩ゆでしてから冷やします。
ゆでた後に放置しておくとどんどん色が悪くなってしまうので手早く冷やしましょう。

⑤水気を切ったブロッコリーにツナを加えてしっかり混ぜます。
そのあとに常温になった③を加えて和えていきます。

⑥塩で味を調えたら完成になります。
オイルや辛さが足りない場合は最後にここで調整しましょう。

いかがでしたでしょうか。
このペペロンチーノのソースはほかの食材にも合うので試してみてください。

クラッカーに乗せたりすると彩りも良くてパーティーにも使えるので、
友達を呼んで料理をふるまう時にもおすすめな料理です。