鶏肉とじゃがいものロースト

～材料(4名分)～

・鶏肉・・・・・・4枚
・じゃがいも・・・4個
・エリンギ・・・・4本

・ローズマリー・・適量
・オリーブ油・・・適量

☆作り方☆

①【鶏肉】に【ローズマリー】をのせて、【オリーブ油】でマリネします。
しっかり馴染んだら表面を拭いて塩こしょうをふっておきましょう。

②【じゃがいも】【エリンギ】は一口大に切っておきます。

③①をフライパンで焼いていきます。
両面こんがりきつね色になるまでゆっくり時間をかけて焼いていきます。
焼き色がついたらフライパンから取り出して休ませておきます。

④残った油で②を焼いていきます。
【じゃがいも】から入れて弱火で火を通します。
火が通ったところで【エリンギ】も入れて強火でさっと仕上げましょう。

⑤休ませておいた【鶏肉】をフライパンに戻し、全体が熱々になったら完成になります。