野菜のテリーヌ

～材料（4名分）～
・さやいんげん・・・10本
・オクラ・・・・・・10本
・ヤングコーン・・・10本
・赤パプリカ・・・・1/2個
・にんじん・・・・・50g

■ゼリー液
・水・・・・・・・・300g
・コンソメ・・・・・適量
・粉ゼラチン・・・・10g

☆作り方☆

1

【オクラ】【赤パプリカ】【にんじん】はそれぞれ下処理をして棒状になるように切りそろえておきます。

2

【さやいんげん】【ヤングコーン】と①の赤パプリカ、にんじんをそれぞれ塩茹でして粗熱をとります。

3

ゼリー液を作っていきます。
【水】【コンソメ】を沸騰させてから火を止めて、そこに水でふやかしておいた【粉ゼラチン】を入れて溶かします。

4

型に粗熱をとったゼリー液を少し入れて、その上から野菜をそれぞれ敷き詰めていきます。
野菜を敷き詰めたら、上からゼリー液をかけて冷蔵庫で冷やし固めます。

5

型から取り出し、切り分けたら完成になります。