フルーツトマトとバジルの冷製パスタ

～材料（2名分）～
・カッペリーニ・・・・160g
・フルーツトマト・・・2個
・ミニトマト・・・・・10個
・バジル・・・・・・・10枚

・オリーブオイル・・・適量
・レモン汁・・・・・・適量

☆作り方☆

1

【フルーツトマト】は小さめに切り、【ミニトマト】は形を残して食べやすい大きさに切っておきます。

2

【バジル】は薄くスライスしておきます。

3

切ったトマトとバジルに【レモン汁】を合わせ、そこに少しずつ【オリーブオイル】を加えて乳化させていきます。
※ドレッシングを作るみたいに少しずつオイルを垂らしながら混ぜるときれいに乳化していきます。

4

【カッペリーニ】を塩で茹でてから氷水で冷やし、しっかり水気を切ります。
※氷水に塩味をつけておくと、パスタが水っぽくならずに美味しく仕上がります。

5

④をソースに合わせていきます。塩などで味を整えたら完成です。