レアチーズケーキ

〜材料（1台分）〜
■土台
・クッキー・・・・・・70g
・溶かしバター・・・・30g

■チーズケーキ
・クリームチーズ・・・200g
・砂糖・・・・・・・・80g
・レモン汁・・・・・・適量
・バニラエッセンス・・適量
・ヨーグルト・・・・・100g
・生クリーム・・・・・200cc
・ゼラチン・・・・・・5g

■ソース
・ブルーベリー・・・50g
・砂糖・・・・・・・20g

☆作り方☆

1

【クッキー】は細かく砕いて【溶かしバター】と合わせて型に敷き詰めます。

2

ボウルに【クリームチーズ】を入れてゴムベラで滑らかになるまで混ぜます。

3

【砂糖】【レモン汁】【バニラエッセンス】【ヨーグルト】を加えてさらに滑らかになるまで混ぜます。

4

鍋に【生クリーム】を少し入れて沸騰直前で火を止め、戻しておいた【ゼラチン】を入れて溶かします。
残りの生クリームを入れて混ぜておきます。

5

③にゼラチンを溶かした生クリームを入れて全体をしっかり混ぜます。

6

型に流し入れて冷やしたら完成です。
お好みでソースをかけるとよりおいしく仕上がります。