ほうじ茶のシフォンケーキ

〜材料（17cmのシフォン型1台分）〜
・卵黄・・・・・4個分
・砂糖・・・・・35g
・牛乳・・・・・50cc
・ほうじ茶・・・5g
・サラダ油・・・30cc
・薄力粉・・・・70g

■メレンゲ
・卵白・・・・・4個分
・砂糖・・・・・35g

☆作り方☆

1

【牛乳】を温めて【ほうじ茶】を入れて冷めるまで香りを出しておきます。

2

ボウルに【卵黄】【砂糖】を入れて白っぽくなるまで混ぜ、①の牛乳と【サラダ油】を入れて混ぜます。

3

②の卵液を濾して、ふるった【薄力粉】を加えてダマがなくなるまでしっかり混ぜます。

4

【卵白】【砂糖】を合わせてしっかりしたメレンゲを作ります。
※ツノがしっかり残るくらいのメレンゲにしておくといいです。

5

生地とメレンゲを合わせてシフォンケーキ型に入れて焼いていきます。
170℃オーブンで35分焼きます。

6

竹串などで中まで火が入ってることを確認したら逆さにして冷まします。
型から取り出して切り分けたら完成です。