カステラプリン

〜材料（150ccカップ4つ分）〜
■カラメル
・砂糖・・・・60g
・水・・・・・少量

■プリン
・卵・・・・・2個
・砂糖・・・・50g
・牛乳・・・・300g
・バニラエッセンス・・適量

■カステラ
・卵・・・・・2個
・砂糖・・・・30g
・はちみつ・・30g
・サラダ油・・30g
・薄力粉・・・60g

☆作り方☆

1

カラメルを作ります。
鍋に【砂糖】【水】を入れて火にかけ、焦げて茶色になったところで火を止めて水を入れて色を止めます。

2

プリンカップにカラメルを流し込み、固まるまで置いておきます。

3

プリンを作ります。
ボウルに【卵】【砂糖】を入れて混ぜ、温めた【牛乳】と【バニラエッセンス】を入れてしっかり混ぜます。

4

濾してからプリンカップにカラメルの上から流し入れます。

5

カステラを作ります。
【卵】を卵黄と卵白に分けて、卵白と【砂糖】でメレンゲを作ります。
※ツノが倒れるくらいの固さにしておきます。

6

卵黄と【はちみつ】【サラダ油】ふるった【薄力粉】を加え、卵白を潰さないように混ぜます。

7

プリンカップの上にカステラの生地を乗せて160℃のオーブンで35分くらい湯煎焼きにします。

8

焼き上がったものはそのまま冷蔵庫に入れて冷やしたら完成です。