メロンパン

〜材料（3つ分）〜
■クッキー
・バター・・・・25g
・砂糖・・・・・25g
・全卵・・・・・10g
・薄力粉・・・・50g

■パン生地
・強力粉・・・・70g
・砂糖・・・・・5g
・塩・・・・・・1g
・ドライイースト・・・1g
・全卵・・・・・45g
・バター・・・・5g

☆作り方☆

1

クッキーを作ります。
ボウルに【バター】【砂糖】を入れて混ぜ、【全卵】を分離しないように少しずつ入れて混ぜます。

2

ふるった【薄力粉】を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜて薄く伸ばしておきます。

3

パン生地を作ります。
ボウルに【強力粉】【砂糖】【塩】【イースト】を入れてイーストの上から【全卵】を入れて混ぜます。
※イーストと塩を一緒にして置いておくと膨らみにくくなるので直前に合わせるといいです。

4

ある程度の塊になったら作業台に移し、手でこねていきます。

5

ベタつかなくなったところで【バター】を加え、さらにこねていきます。
※生地を広げるとバターが馴染みやすいです。

6

生地がツルッとして、優しく伸ばした時に膜ができればOKです。

7

丸めてから約30℃の場所に1時間ほど置いて一次発酵をします。
指で押してみて指のあとがそのまま残れば発酵完了です。

8

ガス抜きをして丸めてから15分ほど置いてきます。（ベンチタイム）

9

ガス抜きをして丸く成型します。
クッキー生地で包んで砂糖をまぶし、格子状の模様を入れてからさらに1時間二次発酵をします。

10

180℃のオーブンで約15分焼いたら完成です。