ソーセージとレンズ豆の煮込み
![レシピ画像](https://images.microcms-assets.io/assets/9a6f8d94537e4eec9a6184f5c538ae6d/e11d65cb3c5149cb8c9a14b310550d6b/%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%82%99%E8%B1%86%E3%81%A8%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%BB%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%82%99%E3%81%AE%E7%85%AE%E8%BE%BC%E3%81%BF.jpg)
〜材料(2人分)〜
・ソーセージ・・・6本
・レンズ豆・・・・100g
・ベーコン・・・・100g
・玉ねぎ・・・・・1/2個
・にんじん・・・・1/2本
・水・・・・・・・600g
☆作り方☆
1
【ソーセージ】は金串などで7〜8箇所穴を空けておきます。
※穴を空けることで皮が破れにくくなり、煮込んだときに旨味が煮汁に広がりやすくなります。
2
【ベーコン】【にんじん】は一口大に切り、【玉ねぎ】はみじん切りにします。
3
鍋を火にかけて玉ねぎを水分が出なくなるまで炒めます。
4
にんじんを入れてサッと炒めてから、レンズ豆、【水】、ベーコン、ソーセージを入れて沸騰させます。
5
沸騰したら弱火にしてレンズ豆が柔らかくなるまで煮込みます。
※煮汁が少なくなったらひたひたになるまで水を足します。
6
煮汁を少し残して煮詰めたら完成です。