牛肉の赤ワイン煮込み

〜材料（2人分）〜
・牛ばら肉・・・400g
・にんじん・・・1/2本
・玉ねぎ・・・・1個
・にんにく・・・1片

・赤ワイン・・・500cc
・ハチミツ・・・10g
・ローリエ・・・1枚

☆作り方☆

1

【にんじん】【玉ねぎ】は薄切りにして【にんにく】と一緒に色付くまで鍋で炒めておきます。

2

【牛ばら肉】は下処理して強火で表面をこんがり焼きます。

3

①の野菜の上に焼いた牛肉を乗せて【赤ワイン】【ハチミツ】【ローリエ】を入れて2時間〜3時間煮込みます。
※肉を焼いた後のフライパンに赤ワインを入れて旨味をこそいでおくといいです。

4

牛肉を一旦取り出し、煮汁を濾してから味付けをしたら牛肉を戻して温め直したら完成です。