ハヤシライス

〜材料（2人分）〜
・牛バラ肉・・・350g
・薄力粉・・・・適量
・玉ねぎ・・・・1個
・マッシュルーム・・・8個
・にんにく・・・1かけ

・砂糖・・・・・15g
・バター・・・・15g
・赤ワイン・・・300cc
・デミグラスソース・・・150g

■バターライス
・米・・・・・・150g
・バター・・・・50g
・水・・・・・・200cc
・ローリエ

☆作り方☆

1

バターライスを作ります。
鍋に【バター】を入れて火にかけバターを溶かしたら、【米】を入れて熱々になるまで炒めます。

2

【水】【ローリエ】を加え、蓋をして弱火で20分ほど炊いて蒸らしておきます。
※10分ほど蒸らしたら完成になります。

3

【玉ねぎ】は半分を薄切り、もう半分をみじん切りにし、【マッシュルーム】は4等分、【にんにく】はみじん切りにしておきます。

4

【牛バラ肉】は掃除をしてから3cmくらいに切り、塩こしょうと【薄力粉】をまぶしておきます。

5

鍋で牛肉をこんがり焼き、一度取り出して薄切りにした玉ねぎとマッシュルームを炒めます。

6

野菜が色づいたら取り出し、鍋に【砂糖】を溶かします。
【バター】を加えてからみじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れて水分がなくなるまで炒めます。

7

【赤ワイン】を入れて強火で半分量になるまで煮詰めたら【デミグラスソース】を加えます。

8

取り出していた牛肉と野菜を入れて軽く煮込んだら完成です。