トマト煮込みハンバーグ

〜材料（2人分）〜
・合挽き肉・・・・200g
・玉ねぎ・・・・・1個
・卵・・・・・・・1個
・パン粉・・・・・10g
・牛乳・・・・・・20g

■スパイス
・塩・・・・・・・4g
・こしょう・・・・適量
・ナツメグ・・・・1g
・オールスパイス・・・1g

・マッシュルーム・・・4個
・トマト缶・・・・400g
・ローリエ

☆作り方☆

1

【玉ねぎ】はみじん切りにして鍋で少し色付くまで炒めます。
【マッシュルーム】は1cm幅くらいに切っておきます。
【パン粉】【牛乳】は混ぜておき、ふやかしておきます。

2

ハンバーグの生地を作ります。
ボウルに【合挽き肉】【卵】炒めた玉ねぎの半分、牛乳に浸したパン粉、【スパイス】を入れて粘り気が出るように手早く混ぜます。

3

生地を2等分にして掌に叩きつけるようにして空気を抜きます。
※手に油を塗ると生地がくっつきにくくなります。

4

フライパンで③の生地を表面だけ焼きます。
※煮込んだ時に崩れないように表面を焼き固めておきます。

5

玉ねぎを炒めた鍋に【マッシュルーム】を入れ、火が通ったら【トマト缶】を加えます。
焼いたハンバーグを入れて沸騰させます。

6

塩と【ローリエ】を入れて弱火にして20分ほど煮込んだら完成になります。