ガレット・デ・ロワ

〜材料（直径20cmの型1台分）〜
・バター・・・100g
・砂糖・・・・100g
・アーモンドプードル・・・100g
・卵・・・・・2個
・薄力粉・・・10g

・冷凍パイシート・・・2枚
・ドリュール用の卵

☆作り方☆

1

ボウルに柔らかくした【バター】を入れポマード状にします。
【砂糖】を加えて白っぽくなるまでしっかりと混ぜます。

2

【アーモンドプードル】を加えて一塊になるまで混ぜて、さらに【卵】を加えて全体に混ぜます。
ふるった【薄力粉】を入れてしっかり混ぜて乳化させます。

3

15cmの型などに入れて冷蔵庫などで冷やし固めておきます。
※この時に当たり用のフェーブを入れるといいです。

4

【冷凍パイシート】は20cmくらいの長さに伸ばして、固めておいたアーモンドクリームを挟んで空気を抜いて成形します。

5

ひとまわり大きい形に切ってから【卵】を塗り模様を描いて180℃のオーブンで60分焼いたら完成です。