ウールロールパン
![レシピ画像](https://images.microcms-assets.io/assets/9a6f8d94537e4eec9a6184f5c538ae6d/c3d216859c044f4e93cf1e943dc778e1/%E3%82%A6%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%8F%E3%82%9A%E3%83%B3.jpg)
〜材料(15cmのホール型1台分)〜
・強力粉・・170g
・牛乳・・・60cc
・水・・・・60cc
・砂糖・・・20g
・塩・・・・2g
・ドライイースト・・・3g
・バター・・20g
・卵黄・・・1個
・水・・・・少量
☆作り方☆
1
ボウルに【強力粉】【牛乳】【水】【砂糖】【塩】【ドライイースト】を合わせて一塊になるまで混ぜます。
※材料は全て常温にしておくとイーストの働きが強くなります。
2
【バター】を手で溶かしながら生地に馴染ませ、薄く伸ばしても千切れないようになるまで捏ねます。
3
ボウルに入れてラップし、約30℃の場所に1時間ほど置いて一次発酵させます。
4
発酵したら3等分にして丸めてからその場でラップをして20分ほどベンチタイムとして放置します。
5
生地を伸ばしてから成形し、バターを塗っておいた型に入れて約30℃の場所で1時間ほど二次発酵させます。
かなり膨らむのでラップはふわっとかけておくといいです。
6
【卵黄】と【水】を合わせておいた卵液を生地の表面に塗り、170℃のオーブンで25分焼いたら完成です。