マッシュポテト

〜材料（2人分）〜
・じゃがいも・・350g
・牛乳・・・・・100g
・バター・・・・70g

☆作り方☆

1

【じゃがいも】は皮を剥き、1.5cmほどの厚さに切って水に浸けておきます。

2

鍋にじゃがいもの皮と【牛乳】を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて蓋して10分ほど香りを抽出します。
茶漉しなどで漉して皮を取り除いておきます。

3

鍋に切ったじゃがいもとたっぷりの水、塩を入れて火にかけて沸騰したら20分ほど茹でます。
煮崩れを防ぐ為に15分くらいかけて沸騰させるといいです。

4

じゃがいもが熱いうちに裏漉しをします。
熱いうちに裏漉しをすると粘り気が出にくいです。

5

鍋に戻し【バター】と香りを移した牛乳を入れて滑らかになるまで混ぜたら完成です。