ユカタンソーセージドッグ

〜材料（6本分）〜
・強力粉・・・160g
・薄力粉・・・40g
・ドライイースト・・・1g
・水・・・140g
・塩・・・4g

・ソーセージ・・・6本

☆作り方☆

1

ボウルに【強力粉】【薄力粉】【ドライイースト】【水】を入れてひとまとまりになるまで混ぜます。
【塩】を入れてさらに混ぜます。

2

麺台に出して打粉をしながら10分ほど捏ね続けます。
薄く伸ばして指が透けるようになればOKです。

3

ボウルに入れて30℃の場所で60分ほど一次発酵させます。

4

6等分にしてラップをかけて15分放置してベンチタイムを挟みます。

5

生地を薄く伸ばし、ソーセージを入れて包みます。
オーブン皿に並べて30℃の場所で60分間二次発酵を行います。

6

霧吹きをして220℃のオーブンで15分焼いたら完成です。
※霧吹きをすると表面が固く、形が綺麗に仕上がります。