雲パン

〜材料（1個分）〜
・卵白・・・卵3個分
・砂糖・・・50g
・コーンスターチ・・・15g
・バニラエッセンス

☆作り方☆

1

ボウルに【卵白】を入れメレンゲを作ります。
白っぽく泡立って来たら何回かに分けて【砂糖】入れてツノがしっかり立つ固めのメレンゲにします。

2

【コーンスターチ】を加えて低速で混ぜ合わせます。
※低速でしっかり混ぜることで、キメの細かいメレンゲを作ることができます。

3

【バニラエッセンス】を加えて混ぜ、クッキングシートを敷いた天板に乗せて成形します。
焼いた後に少し萎むので背が高いドーム状になるように成形するといいです。

4

160℃のオーブンで30分焼きます。
焼き上がったらオーブンから取り出し、台に3回ほど落として空気を抜いておくと萎みにくくなります。