さつまいものパウンドケーキ

〜材料（18cmのパウンド型1台分）〜
■生地
・さつまいも・・・250g
・バター・・・100g
・砂糖・・・80g
・牛乳・・・50g
・卵・・・・2個
・黒胡麻・・・10g
・薄力粉・・・60g
・ベーキングパウダー・・・15g

■トッピング用
・さつまいも・・・50g
・ハチミツ・・・適量

☆作り方☆

1

トッピング用の【さつまいも】は1cmくらいの角切りにして少量の【牛乳】と一緒に650Wのレンジで4分加熱します。
冷めたら【ハチミツ】で和えておきます。

2

生地の【さつまいも】は皮を剥いて一口大に切り、650Wのレンジで6分加熱します。
柔らかくなったら木ベラなどで潰しておきます。

3

溶かした【バター】と【砂糖】を加えてしっかり混ぜます。
【牛乳】【卵】【黒胡麻】を加えてさらに混ぜます。

4

振るった【薄力粉】【ベーキングパウダー】を加え、粘り気が出ないようにさっくりと混ぜ合わせます。

5

クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、上からトッピング用のさつまいもを乗せて170℃のオーブンで35分焼いたら完成です。
※冷めてから切ると崩れにくいです。