フラワーチョコレート

〜材料（14枚×5種類）〜
・ホワイトチョコレート・・・200g

・青色ハーブパウダー・・・少量
・ミント
・サラダ油
・抹茶パウダー・・・少量
・オレンジパウダー・・・少量
・オレンジの皮
・いちごパウダー・・・少量

☆作り方☆

1

【ホワイトチョコレート】をテンパリングします。
ボウルに入れて湯煎で溶かし、45℃〜50℃になるまで温めます。

2

氷水に当ててチョコを25℃になるまで冷やします。
33℃くらいに温めて扱いやすくしてから成形してきます。

3

40gずつに分けてからクッキングシートに楕円形に成形して底が丸い形でカーブをつけるように冷やし固めます。

4

それぞれの味付け、色付けをして同じように成形して冷やし固めたら完成です。
※ミント味は【サラダ油】に【ミント】を入れてミントオイルを作って味付けします。